Aprenda como fazer Macaron de paçoca e leve para sua Festa Junina

Redação Comer Bem em Curitiba/ junho 19, 2019/ Receitas/ 0 comments

Que tal gourmetizar sua quermesse? Leve macarons de paçoca para a sua Festa Junina!

Confira o passo a passo dessa receita super criativa que a Chef Andrea Follador preparou. Novidade de doce para Festa Junina!

Macarons de Paçoca

Massa ingredientes:

  • 130 g de claras
  • 60 g de açúcar
  • 90 g de farinha de amêndoas
  • 90 g de farinha de amendoim
  • 320 g de açúcar de confeiteiro
  • 15 g de cacau em pó para fazer a cor bege e 30 g para fazer o chocolate escuro.

Modo de Preparo da massa

  • Coloque todos os ingredientes secos no processador ou liquidificador. Peneire e reserve. Coloque as claras e o açúcar em uma panela no fogo baixo até o açúcar desmanchar inteiramente e leve imediatamente à batedeira batendo por 15 min até que forme um merengue.
  • Junte o merengue aos ingredientes secos peneirados fazendo movimentos suaves e mexendo de baixo para cima e do centro para a borda. Repita até que a mistura fique uniforme, macia e brilhante. Esse processo é importante e tem até um nome para isso: macaronnage
  • Coloque essa mistura em um saco de confeitar com bico pitanga número 12 e asse em folha de teflon em uma assadeira rasa. Faça bolinhas de aproximadamente 4 cm de diâmetro com o saco de confeitar.

*Lembre de deixar um espaço entre elas para não grudar uma na outra quando estiver assando.

  • Pré aqueça o forno a 125°C e asse os macarons por 16 minutos.
Doce para Festa Junina Macaron de paçoca é uma opção. (1)

Foto: divulgação

Recheio

Ingredientes:

  • 600g de chocolate amargo derretido.
  • 300g de creme de leite
  • 100g de paçoca.
  • Modo de Preparo do recheio

Misture o chocolate com o creme de leite e adicione a paçoca. Com a ajuda de um saco de confeitar, coloque o recheio em uma parte de macaron e case com outra para formar o doce. Se desejar passe na farofa de paçoca e está pronto para servir!

Se ainda estiver precisando de mais receitas para levar para a sua festa, clique aqui e confira outras dicas que postamos essa semana: Festa Junina 2019: confira 5 receitas para a festividade

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