Com o objetivo de atender a expectativa de clientes vegetariano e veganos, o Restaurante Madero lança novas opções repletas de sabor A culinária vegetariana e vegana vêm ganhando cada vez mais adeptos no Brasil e no mundo. Já são quase 30 milhões de vegetarianos no país, segundo pesquisa do Ibope. Destes, quase 8 milhões são veganos e a previsão é que esse número cresça ainda…
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A escolha pela proteína vegetal é uma tendência crescente. Essa mudança de comportamento nos consumidores inclui diferentes estilos de vida, mas que tem um objetivo em comum: incluir alimentos mais naturais e saudáveis na rotina alimentar. Quem busca promover uma reeducação alimentar também tende a escolher opções mais leves, seja por recomendação médica ou por iniciativa própria. Com esse pensamento e seguindo essa…