Mukeka Restaurante realiza o Festival da Culinária Paraense

Redação Comer Bem em Curitiba/ setembro 5, 2022/ Comemorações e eventos, Mapa de restaurantes/ 0 comments

Os pratos estarão disponíveis a partir do dia 13/09, no cardápio noite

Do dia 13 até 24 de setembro os clientes do Mukeka Restaurante poderão saborear o Festival da Culinária Paraense – idealizado pelo Chef Ivan Lopes. Em entrevista exclusiva ao site Comer Bem em Curitiba, Lopes ressalta que os pratos ofertados terão um toque característico do Mukeka.

“Será basicamente o mesmo prato que ele pode provar na região. Porém tem um toque diferenciado do Chef Ivan Lope, sempre com umas misturas inusitadas” diz. O chef afirma que a diferença para o cardápio do festival está nos sabores marcantes e técninas próprias no preparo dos pratos.

O chef, que esteve em expedição no Pará, destaca dois ingredientes interessantes no festival: filhote (espécie de peixe Bagre, típico da costa da Ilha do Marajó) e aviú (camarão pequeno, do tamanho de uma unha e típico de água doce).

Novidades para 2022

O cardápio deste ano, para o festival segundo o chef é

Tacacá (R$ 43 unidade);
Brandade de aviú gratinada (R$ 38);
Patas de caranguejo e molho tártaro com jambu (R$ 45 – 6 unidades);
Filhote em crosta de castanha, com Tucupi, tapioca e arroz de vegetais (R$ 72);
Costelinhas de tambaqui com risoto de jambu e vinagrete de feijão manteiguinha (R$ 69)
Pato no Tucupi com arroz de castanha Pará (R$ 79).

A sobremesa é o Mousse de chocolate 70% cacau amazônico, com gel de cupuaçu e farinha de tapioca (R$ 32). Para o menu degustação o cliente pode escolher até três opções no cardápio + sobremesa (R$ 160 por pessoa). Lembrando que o festival acontece no cardápio “noite” da casa, a partir do próximo dia 13 até 24 de setembro.