Primeira edição do Tasting Menu tem menu degustação a preço fixo

Redação Comer Bem em Curitiba/ agosto 7, 2018/ Comemorações e eventos/ 3 comments

Entre os dias 09 e 23 de agosto, a cidade de Curitiba vai receber a primeira edição do Tasting Menu. O festival é dedicado a uma das práticas gastronômicas mais apreciadas no mundo: o menu degustação. O evento vai reunir restaurantes e espaços gastronômicos da capital paranaense que vão servir cardápios exclusivos de menu degustação pelo preço fixo de R$ 148,50. Neste formato é possível que o público saboreie diversos pratos em uma única refeição, com porções reduzidas e texturas, cores e sabores cuidadosamente harmoniosos e complementares.

O Festival Tasting Menu contará com a participação de nove restaurantes que seguem diferentes conceitos gastronômicos: Bar do Victor, Bistrô do Victor, C La Vie, Lagundri, L’Épicerie, Nayme, Restaurante Victor, Tartuferia San Paolo e Terra Madre. Cada restaurante participante vai oferecer um cardápio com duas entradas, três pratos principais e uma sobremesa especialmente pensadas para oferecer ao público uma experiência gustativa memorável.

Para participar do evento, o público precisa solicitar um convite especial pelo e-mail atendimento@dp9.com.br. Com o convite, os amantes da gastronomia poderão saborear até quatro menus diferentes do festival.

Conheça os menus que serão servidos pelos restaurantes participantes:

C LA VIE

Atum, burrata, manjericão e ovas de capelim e salmão curado, sour cream, ovas de massago e nori. Foto: divulgação.

SNACKS

1) Salmão curado, sour cream, ovas de massago e nori.
2) Atum, burrata, manjericão e ovas de capelim.

ENTRADA

1) Arroz negro, lagostim, siri, bottarga e pimentão.

PRATO PRINCIPAL

1) Magret, cenoura orgânica, laranja e cebola caramelizada.
2) Picanha de cordeiro, hortelã, ervilhas e alho-poró.

SOBREMESA

1) Arroz Glutinoso, coco e manga.

C La Vie
Alameda Presidente Taunay, 533 – Batel
Telefone: (41) 3029-9988
Horário de funcionamento: Almoço: terça a sexta das 12h às 14h30, sábado das 12h às 15h; Jantar: segunda a quinta das 19h30 às 00h, sexta e sábado das 19h30h às 00h30
/CLAVIERestaurante
/clavie_restaurante

LAGUNDRI

Nasi Goreng. Foto: divulgação.

ENTRADA

1) Plahmuk: Salada tailandesa de polvo com cebola roxa, brotos de coentro, chips e molho agridoce de maracujá.
2) Chineses a Bordo: Dumpling recheado com camarão, shitake, molho de ostras e nirá.
3) Makhua Buns: Pão chinês recheado com berinjela empanada, kimchi, cebola roxa, molho hoisin e gergelim.

PRATO PRINCIPAL

1) Nasi Goreng Original: Arroz cateto orgânico, salteado na wok, com porco, camarão 7 barbas, curry nam prik da casa, castanhas e legumes. Servido com ovo frito.
2) Gaeng Masaman: Curry sul-tailandês muçulmano com leite de coco, cubos de mignon, pasta de curry masaman da casa, castanhas e folhas de lima kaffir.

SOBREMESA

1) Mamuang: Arroz moti com calda de leite de coco e pedaços de manga madura.

Lagundri
Rua Saldanha Marinho, 1061 – Centro
Telefone: (41) 3232-7758
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 19h à 0h
Site: www.lagundri.com.br
/LagundriCuritiba
/lagundrirockz

L’ÉPICERIE

Salada de cabra. Foto: divulgação.

ENTRADA

1) Geleia de tomate, manteiga Roquefort, tapenade de azeitonas pretas e pães artesanais.
2) Salada de cabra: Folhas, tomate seco, queijo de cabra quente sobre torrada e vinagrete de Dijon.

PRATO PRINCIPAL

1) Creme de abóbora cabotiá e croutons na manteiga Roquefort.
2) Salmão grelhado com molho holandês e cogumelos Paris.
3) Filé mignon ao molho pimenta e confit de cebola.

SOBREMESA

1) “Crème brûlée” de baunilha

L’Épicerie
Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho
Telefone: (41) 3079-1889
Horário de funcionamento: Almoço: sexta a domingo das 12h às 15h; Jantar: terça a quinta das 19h às 23h, sexta e sábado das 19h à 0h
Site: www.lepicerie.com.br
/LEpicerie
/lepiceriecuritiba

NAYME

Arroz de cordeiro assado em baixa temperatura, nuts e figo turco com cebolas crocantes. Foto: divulgação.

ENTRADA

1) Fatteh de berinjela: Pão árabe torrado coberto por coalhada artesanal, berinjela e especiarias finalizado com snoubar (pinoli).
2) Quibe cru de salmão ao perfume de limão, salada de mini alface frisée, acompanha torradinhas árabes crocantes.

PRATO PRINCIPAL

1) Couscous marroquino com tâmaras e amêndoas, acompanha vieiras grelhadas puxadas na manteiga.
2) Shakshuka
Refogado preparado lentamente em fogo brando à base de molho de tomate artesanal, um composto de especiarias e ovo poché. Acompanha o pão árabe assado.
3) Arroz de cordeiro assado em baixa temperatura, nuts e figo turco com cebolas crocantes.

SOBREMESA

1) Pudim cremoso de pistache, praliné crocante e tuille de amêndoas.

Nayme Culinária Árabe
Avenida Vicente Machado, 1482 – Batel
Telefone: (41) 3308-1882
Horário de funcionamento: terça a sábado das 12h às 23h; domingo das 12h às 16h
/restaurantenayme
/restaurantenayme

TARTUFERIA SAN PAOLO

Polvo grelhado com purê rústico e alho negro em mel de trufas brancas. Foto: divulgação.

ENTRADA

1) Dadinho de tapioca em geleia de pimenta e trufas negras.
2) Mini brie empanado em mel de trufas brancas.

PRATO PRINCIPAL

1) Polvo grelhado com purê rústico e alho negro em mel de trufas brancas.
2) Risoto al tartufaio.
3) Polenta com ragu de mignon em azeite de trufas brancas.

SOBREMESA

1) Colpo freddo nero ou bianco (à escolha do cliente).

Tartuferia San Paolo
Rua Saldanha Marinho, 1582 – Centro
Telefone: (41) 3014-9796
Horário de funcionamento: terça a sábado, das 11h30 às 23h; domingo, das 12h às 16h
Site: www.tartuferiasanpaolo.com.br/curitiba
/tartuferiasanpaolocwb
/tartuferiasanpaolocwb

TERRA MADRE

Torta caprese com sorvete de baunilha. Foto: divulgação.

SNACKS

1) Brioche, rilette de porco e compota de figo.
2) Pão folha, atum selado e pepino agridoce.

ENTRADA

1) Gaspacho com melancia, mozzarella e salsão crocante.

PRATO PRINCIPAL

1) Pasta a la norma: Conchiglione gratinado, recheado com berinjela, mozzarela e manjericão.
2) Gnocchi de batata com ragu de costela, cogumelo e peperoncino.

SOBREMESA

1) Torta caprese com sorvete de baunilha.

Terra Madre Ristorante
Rua Des. Otávio do Amaral, 515 – Bigorrilho
Telefone: (41) 3335-6070
Horário de funcionamento: Almoço: sábado das 12h às 16h e domingo das 12h às 15h30; Jantar: terça a quinta das 19h às 00h, sexta das 19h à 01h e sábado das 20h à 01h
/TerraMadreRistorante

BISTRÔ DO VICTOR

Cheescake com calda de frutas vermelhas. Foto: divulgação.

ENTRADA

1) Baby Salad Bistro
2) Marisco a Mariniere

PRATO PRINCIPAL

1) Sopa Leão Veloso
2) Camarão do Karlos
3) Moqueca de peixe

SOBREMESA

1) Cheescake com calda de frutas vermelhas

Bistrô do Victor
Park Shopping Barigui – Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 – Campina do Siqueira
Telefone: (41) 3317-6920
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 11h30 às 22h30 e Domingo das 12h às 22h
Site: www.restaurantesvictor.com.br
/restaurantesvictor
/restaurantesvictor

BAR DO VICTOR – PRAÇA DA ESPANHA

Nhoque de beterraba, camarões e rúcula do menu degustação do Bar do Victor na Praça da Espanha para o festival Tasting Menu em Curitiba

Nhoque de beterraba, camarões e rúcula. Foto: divulgação.

ENTRADA

1) Salada de camarões e vinagrete
2) Mexilhões com azeitonas

PRATO PRINCIPAL

1) Moqueca de camarão
2) Nhoque de beterraba, camarões e rúcula
3) Creme de batata salsa e alho-poró

SOBREMESA

1) Black Velvet

Bar do Victor – Praça da Espanha
Rua Saldanha Marinho, 1650 – Bigorrilho
Telefone: (41) 3076-0720
Horário de funcionamento: Almoço: segunda a sexta das 11h30h às 14h30, sábado das 12h à 00h e domingo das 12h às 17h; Jantar: terça a sexta das 17h30 às 23h30, sábado das 12h à 0h
Site: www.restaurantesvictor.com.br
/restaurantesvictor
/restaurantesvictor

BAR DO VICTOR – SÃO LOURENÇO

Arroz de siri com camarão à milanesa. Foto: divulgação.

ENTRADA

1) Salada do Bistrô.
2) Salada da Casa.

PRATO PRINCIPAL

1) Arroz de siri com camarão à milanesa.
2) Moqueca de peixe.
3) Strogonoff de camarão.

SOBREMESA

1) Cheesecake.

Bar do Victor – São Lourenço
Rua Lívio Moreira, 284 – São Lourenço
Telefone: (41) 3353-1920
Horário de funcionamento: Almoço: segunda a sexta das 11h30 às 14h30, sábado e domingo das 11h30h às 16h; Jantar: terça a sexta das 18h às 23h e sábado das 19h às 23h30
Site: www.restaurantesvictor.com.br
/victorsaolourenco
/restaurantesvictor

Serviço

Tasting Menu
De 9 a 23 de agosto de 2018
Telefone: (41) 3082-6364 | (41) 98828-1605
Reservas: atendimento@dp9.com.br
Mais informações: www.tastingmenucuritiba.dp9.com.br